Vi hade kollat väderprognosen igår och sett att vi nog skulle få en kanon dag vädermässigt idag ? meen jag bestämde mig ofrivilligt för att vara en nattuggla inatt och kom i säng ganska sent. Men vem kan vara trött när man vaknar till strålande solsken och femton grader ? så äntligen blev det en frukost kaffe ute i solen och vi förstod ganska snabbt att i lä skulle det kunna bli rejält fina temperaturer idag ?
Och vi hade rätt ? vi slutade fotografera mätaren vid 43 grader och bestämde oss bara för att njuta av solen och återigen plocka fram sommarkläderna och plocka citroner och njuta av vår trädgård
Jag menar … shorts 7:e november och dessutom plocka sin egen frukt ! Behöver inte säga mera
Junior njöt för fullt i solskenet och värmen, tror han var mest nöjd över att sommarkläderna kom fram igen ?
Idag har vi verkligen bara njutit av värmen och varandra ❤️ och detta fantastiska hus som faktiskt är vårat ??
Vi har haft ett par fantastiska dagar nu när vi varit här. Totalt annorlunda mot förra gången vi var här i september ? då låg vi i solstolarna och stekte, denna gång är det tofflor och fleece tröja som gäller ? vädret skiftar ganska snabbt, från strålande solsken
till en sån här skur ? så det gäller att vara snabb med tvätten ?
Och på bara några minuter så är solen tillbaka igen ?
Och på kvällarna bjuds vi på magiska solnedgångar
Idag spenderade vi förmiddagen på en av dom två stränder som ligger ett par minuters bilresa från huset. Helt enastående vackert och nästan totalt öde. Ganska varmt i luften, riktigt mysigt faktiskt
Vi har ett riktigt trevligt par som grannar här. Dom köpte sitt hus ungefär samtidigt som vårat och har flyttat hit från Lissabon. Vi fick redan från början väldigt bra kontakt och är det något vi behöver hjälp med så kan vi alltid fråga dom. Och dom är snälla och håller alltid koll på huset när vi inte är här. Riktigt kul med så bra grannar som man redan direkt kommer väldigt bra överens med ?
Så vi ville gärna bjuda dom på något nu när vi var tillbaka. Eftersom dom båda är vegetarianer så blev det en fisk och skaldjurs inspirerad meny med svenska smaker.
Eftersom vi haft lite svårt att hitta ”rätt” räkor så passade vi på att införskaffa massa räkor när vi var och handlade på Ikea ?
Vi ville inkludera dill i flera rätter eftersom det inte används här så mycket i matlagning. Dock fick vi lära oss att det används mot gaser i magen ?
Så det blev en skagenröra på vårt vis som vi serverade på färsk baguette med en massa dill
Sen gjorde vi en laxröra med rökt lax och även där inkluderade vi dill och serverade det i svenskt tunnbröd ?
Och så gjorde vi en rätt på avokado, räkor och ägg som vi toppade med lite rökt lax och även där dill ?
Var så kul att se reaktionerna på maten, allt åts upp ? då borde det varit gott och inte bara något som grannarna sa ? vi bjöd över dom dagen efter för att äta upp det sista och även det försvann så jag tror vi lyckades sätta smaker som uppskattades ?
En sak vi lärde oss ganska snabbt här, är att man verkligen kan fynda vissa råvaror bara man ser till att ha plats i frysen ?
När en matvara håller på att passera sitt bäst före datum så sänker dom priset på produkten till nästan gratis. Vilket gör att det säljs ganska snabbt och då kommer till användning istället för att kastas ?
Fredrik hittade häromdagen en fantastisk bit lamm som hade kort datum så vi köpte med den hem och bestämde oss för att laga en höstig gryta i det lite kyligare vädret som vi haft ett par dagar.
Hemma fanns redan en massa goda grönsaker så morötter, lök, vitlök och så ett par kvistar rosmarin som vi hämtade i trädgården spred underbara dofter i huset under ett par timmar.
Toppade hela anrättning med det portugiser kallar bacon, men det är mera likt rökt sidfläsk. Blev en väldigt uppskattad gryta. Tror junioren åt tre ? stora portioner ?
Det fanns egentligen bara en tanke med denna blogg, att vi alltid skulle komma ihåg hur modiga vi var ! Och vågade ta detta steg, steget bort från att bara tänka och önska.
