Igår var det äntligen dags att laga vår ”egen” mat. Efter firande av födelsedag och take away så var det äntligen dags att dra igång grillen?
Vilken middag vi fick ihop, dessa råvaror är verkligen enastående. Absolut inga problem att äta mycket grönsaker här. Eftersom allting smakar så mycket mera.
Fredrik kände sig modig i matbutiken och använde den manuella köttdisken och beställde en väldigt fin fläskfilé och han gjorde det dessutom på portugisiska ❤️ imponerande. Jag är lite för feg än, men svarar på tilltal och hälsningsfraser på portugisiska ? så det tar sig ?
Såå … middagen bestod av, marinerad helgrillad fläskfilé ihop med hemmagjorda klyftpotatis och egen tillagad tzatziki och såklart en sallad ? väldigt gott blev det och det resulterade i att man fem minuter senare halvsov i soffan ?
Äntligen lyckades vi dessutom hitta rätt Potatis ? det är inte enkelt med alla deras sorter som finns ? en del är stenhårda och går knappt att koka medan en del blir mos bara man visar dom kastrullen ? men nu blev det rätt potatis till rätt grej ?
Så har den äntligen kommit ? Fredriks lite tidiga födelsedags present. Förra gången vi var här letade Fredrik febrilt efter en specifik typ av grill, en likadan som han har i Sverige. Det visade sig vara totalt omöjligt att hitta här ? så vi fick köpa en tillfällig variant som vi använde hela vistelsen. Men väl i Sverige bestämde jag mig för att köpa en riktig grill till honom och skicka ner till Portugal.
Och nu har den äntligen anlänt ? tillsammans med lite andra kartonger som vi skickade från Sverige ?
Så igår var det premiär grillning, vilken middag han lagade ?
Grillade lammkotletter som legat i en magisk marinad där bland annat örter från vår egen trädgård ingick
Till det en fantastisk god sallad och hemgjord tzatziki ?
Att få avnjuta den underbara middagen tillsammans med kärleken i mitt liv ❤️ och en magisk utsikt med en vacker solnedgång på ett ställe som vi älskar och som dessutom är vårt alldeles egna ❤️ det går inte ens att beskriva med ord
Vi kunde ? eller jag kunde inte motstå att köpa lite kräftor. Jag är ju barnsligt förtjust i det mesta som har med skaldjur att göra. Och eftersom vi kände för att göra ingenting förra helgen så passade vi på att ha en ”egen” liten kräftskiva.
Lyckat blev det och så klart gott ?
Jag passade på att baka lite, vilket var alldeles för länge sedan. Det blev både Västerbotten paj
Och hembakade baguetter ( som såg mera ut som limpor, men goda blev dom ?)
Blev succé för just baguetterna, juniors frukostbröd dom kommande dagarna bestod av baguetter med ost. En morgon åt han fem ? stycken.
Gjorde även en skagenröra som frekvent dyker upp här på bloggen ?
Nu ska vi kurera sjuk liten kille ❤️ massa mamma mys på dagarna och pappa mys på kvällen så ska vi nog jaga bort dom onödiga bacillerna.
Vi bestämde oss för att försöka äta upp allt vi hade i kylen idag när kvällsmaten kom på tal
( tänker inte ens prata om varför ?)
? det var ingen lätt uppgift, då det som fanns var färska laxkotletter, fin fläskfilé massa potatis och en massa annat bra som absolut inte blev en hel maträtt ?
Vi bestämde oss för buffé ! Vi blandar det vi har helt enkelt och försöker blanda in så mycket portugisiska smaker som vi kan.
Den portugisiska biten bestod av kikärtor med kokt ägg, något försvenskad eftersom det normalt sett även ska vara torsk i den. Men det blev väldigt gott. Jag strimlade även lite feta ost över för smakens skull innan servering
Fredrik grillade god färsk lax och även en fläskfilé som vi hade ?
Lukas hade önskemål om potatissallad ? vilket du definitivt inte hittar här, så vi gjorde vår egen
Det blev även en liten sallad bestående av tomater och oliver.
Lite stekt persilje och vitlökspotatis råkade komma med ? det blev liksom över efter att potatissalladen var klar och vi slänger helst inte mat ?
Jag vet inte vad som hände med vår matematik gällande planering av matportioner idag ? det blev väldigt mycket mat ! Men det får bli frukost i morgon.
Alla är nöjda med kvällsmaten och ingen planering för frukost behövs ?
Igår hade vi bestämt att vi skulle ha en enklare kvällsmat och valet föll på toastskagen som är en klar favorit hos både mig och Fredrik.
Sagt och gjort mot mataffären for vi för lite inköp av camaroes, alltså räkor. Vi tänkte satsa på frysta och hittade ett paket med räkor som såg riktigt smakrika ut.
Väl hemma så tyckte jag räkorna inte riktigt såg ut som dom borde göra, dom var rosa till färgen men konsistensen var fel ? det var bara att plocka upp påsen som jag hade kastat och besöka en vid det här laget kär gammal vän ? Google translate. Det visade sig att räkorna var delvis tillagade ? alltså inte råa och grå utan jätte fin rosa färg men dom var alltså inte klara för att serveras till en toast Skagen ?
Så det blev ingen toast för oss, utan vi använde vår kanon app över restauranger i närheten och hittade Mr burger. Så goda hemgjorda hamburgare, vi blev inte bara väldigt mätta utan även väldigt nöjda att man på fem minuter från vårt hus kan hitta så mycket variation på mat, bara man vågar prova lite ?
En klar favorit i vår familj är kyckling i alla dess former. I Sverige grillar vi gärna både kycklingfilé och kycklingklubbor. Här är kyckling i alla dess former en billig proteinkälla. Fredrik grillade kycklingklubbor häromdagen. Dom blev ljuvliga ? så igår testade vi att grilla kycklingfilé som legat i marinad under natten. Vi blev inte besvikna denna gången heller ?
Tack vare mitt grillproffs så blev kycklingen både smakrik och väldigt mör.
(Jag är ju lite speciell och vill gärna ha min kyckling lite mörkare än vad som krävs, men det löser Fredrik alltid med specialbitar som han grillar lite extra mycket ?)
Till det gjorde vi lantbröd, med olivolja och vitlök samt en sallad med en massa goda grönsaker såsom ruccola, tomater i olika smaker och hasselnötter. Riktigt god kvällsmat och precis lagom efter en ganska varm dag.
